Το αντικείμενο της παρούσας πτυχιακής είναι η μελέτη της επίδρασης συστατικών αιθερίων ελαίων στο σχηματισμό προϊόντων προχωρημένης γλυκοζιλίωσης (Advanced Glycation End-Products, dAGEs). Επιλέχθηκαν να μελετηθούν δύο ...