Η υψηλή υδροστατική πίεση (ΗΗP) είναι μια φυσική, μη-θερμική μέθοδος επεξεργασίας, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ώστε να αυξηθεί η ασφάλεια και ο διάρκεια ζωής των τροφίμων, μέσω απενεργοποίησης ...