Ο παθογόνος μικροοργανισμός Listeria monocytogenes αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα τροφιμογενή παθογόνα σε παγκόσμια κλίμακα. Παρόλο που έχει αρκετά χαμηλή συχνότητα εμφάνισης συγκριτικά με άλλα παθογόνα των τροφίμων ...