Σκοπός της παρούσης μελέτης ήταν η συγκριτική αξιολόγηση της επιβίωσης του παθογόνου μικροοργανισμού Salmonella spp. σε ογδόντα διαφορετικά δείγματα πατατοσαλάτας, τα οποία διαφοροποιούνται μεταξύ τους από (i) το αρχικό ...