Στην παρούσα μελέτη εξετάστηκε η εφαρμογή της μεταβολωμικής ως εργαλείο ελέγχου της φρεσκότητας των αυγών ωοπαραγωγών ορνίθων (Gallus gallus domesticus). Βασικός στόχος ήταν η απομόνωση πολικών μεταβολιτών από τον κρόκο ...
Η επιτραπέζια ελιά αποτελεί για την Ελλάδα αλλά και γενικά την ευρύτερη Μεσογειακή περιοχή, μια παραδοσιακή καλλιέργεια με μεγάλη οικονομική και κοινωνική σημασία. Ανάλογα την μέθοδο επεξεργασίας που υφίστανται προκειμένου ...