Η παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή πραγματοποιήθηκε, με σκοπό να δοθεί μία εικόνα των προκύπτοντων από την ποικιλία «Κακοτρύγης», οίνων, με έμφαση στα πτητικά συστατικά τους. Για την πραγματοποίηση των οινοποιήσεων, οι οποίες ...