Η παρούσα μελέτη εξετάζει την επίδραση της αφυδάτωσης μέσω λιασίματος στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ερυθρού οίνου από την ποικιλία Λημνιώνα. Τα σταφύλια προήλθαν από αμπελώνα κοντά στο χωριό Βελιές στον νομό Λακωνίας, ...