Συγκελάκη, Δήμητρα Γ.
(2023-07-25)
Ένα αρκετά ενδιαφέρον πεδίο στον τομέα της οινολογίας αποτελεί η πρόληψη της οξείδωσης σε λευκούς οίνους. Έτσι έχει μελετηθεί η αντιοξειδωτική ικανότητα που διαθέτουν λευκοί οίνοι παραγόμενοι από δύο γηγενείς ποικιλίες ...