Σκοπός της παρούσας Διπλωματικής ήταν η μελέτη της επίδρασης διαφορετικών στελεχών ζυμομυκήτων στο αρωματικό προφίλ ερυθρωπών οίνων από την ποικιλία Νεγκόσκα. Η παρούσα μελέτη πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της ...