Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η έκθεση της L. monocytogenes σε απολυμαντικά επάγει διάφορες καταστάσεις στον πληθυσμό, όπως είναι π.χ. ο υποθανάτιος τραυματισμός, η ανθεκτικότητα, η επαγωγή της κατάστασης VBNC. Σε ...
Ο σκοπός της μελέτης ήταν η αξιολόγηση υποθανάτιου τραυματισμού των κυττάρων Listeria monocytogenes σε επίπεδο μεμονωμένων κυττάρων και επίπεδο πληθυσμού ύστερα από εφαρμογή ήπιας θέρμανσης στην επιφάνεια λουκάνικων ...