Η παρούσα ερευνητική εργασία είχε σκοπό την μελέτη της επίδρασης τεχνολογικών βοηθημάτων στο στάδιο της ελαιοποίησης στην περιεκτικότητα του ελαιολάδου σε α-τοκοφερόλη. Η ποικιλία ελιάς που αποτέλεσε το δειγματικό πληθυσμό ...