Παπαϊωάννου, Ανδρέας Λ.
(2022-09-07)
Σκοπός της παρούσας Διδακτορικής διατριβής είναι η συλλογή και επεξεργασία όλων εκείνων
των χαρακτηριστικών που αφορούν τον εγκλεισμό συστατικών τροφίμων σε κυκλοδεξτρίνες.
Οι κυκλοδεξτρίνες (CDs) είναι κυκλικοί ...