Βιταλιώτη, Καλλιόπη Δ.
(2013-01-11)
Στην παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε εφαρμογή της μικροδιήθησης
(με μέγεθος πόρων
μεμβράνης 1,4 μm) σε αγελαδινό γάλα για την παρασκευή γιαούρτης προκειμένου να
διερευνηθεί η καταλληλότητα του μικροδιηθημένου γάλακτος ...