Fungal infection and consequent mycotoxin production pose severe challenges and threats in terms of food quality and safety and consumer health. Early detection of fungal contamination, even before visible growth of mycelium, ...

Η μόλυνση των σταφυλιών και των προϊόντων τους μπορεί να προκληθεί από διάφορα είδη μυκήτων πριν το στάδιο της συγκομιδής (προσυλλεκτικά), μετά την συγκομιδή (μετασυλλεκτικά) ή στο στάδιο της μεταποίησης των σταφυλιών. Οι ...