Ο σκοπός της παρούσας διπλωματικής είναι η εφαρμογή της μεθόδου Αμπελουργίας Ακριβείας και η μελέτη της μεταβλητότητας στην ποιοτική σύνθεση των σταφυλιών και του παραγόμενου οίνου, με έμφαση στα φαινολικά τους συστατικά. ...

Η παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή εκπονήθηκε στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο εργαστήριο Οινολογίας την χρονική περίοδο 2021 – 2022. Μελετήθηκε η επίδραση του εντατικού ξεφυλλίσματος πριν την έναρξη της άνθισης, στην ...