Η δημιουργία του καφετιάσματος στους λευκούς οίνους αποτελεί ένδειξη της υποβάθμισης της ποιότητάς τους (επίδραση σε άρωμα, χρώμα, γεύση) και συνδέεται με τη μείωση της αντιοξειδωτικής ικανότητας. Στη συγκεκριμένη έρευνα ...