Οι απαιτήσεις της αγοράς για ποιότητα, ασφάλεια, μεγάλους χρόνους ζωής των τροφίμων και ταυτόχρονη αποφυγή πρόσθετων χημικών ουσιών για τη συντήρησή τους, για προϊόντα έτοιμα προς κατανάλωση, έχουν προσανατολίσει την ...