Η παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή εκπονήθηκε στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο εργαστήριο Οινολογίας, σε συνεργασία με το Κτήμα Γεροβασιλείου την χρονιά 2020-2021. Μελετήθηκε η επίδραση του εντατικού ξεφυλλίσματος κατά ...