Τα τελευταία χρόνια η διασφάλιση της ποιότητας αποτελεί πρωταρχικό στόχο των επιχειρήσεων και βασικό κριτήριο για την αγορά των προϊόντων από τους καταναλωτές. Οι έννοιες της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων, αφορούν ...