Τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα συγκαταλλέγονται στα πιο δημοφιλή λειτουργικά τρόφιμα παγκοσμίως, με τη γιαούρτη να κατέχει ένα σημαντικό μερίδιο της αγοράς. Η γιαούρτη παρασκευάζεται με ζύμωση του γάλακτος χρησιμοποιώντας ...