Τα ξηρά φασόλια είναι τρόφιμα ιδιαίτερης θρεπτικής αξίας καθώς αποτελούν μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, σύνθετων υδατανθράκων, ινών, βιταμινών, και ορισμένων μετάλλων. Οι πιο σημαντικοί εκπρόσωποι, στον ελλαδικό χώρο, είναι ...

Τα μανιτάρια του γένους Pleurotus (μύκητες, Basidiomycota) παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον δεδομένου ότι περιλαμβάνουν είδη τα οποία έχουν αξιοποιηθεί ευρέως στη βιομετατροπή λιγνινοκυτταρινικών, γεωργικών και δασοκομικών, ...