Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε νωπό κομμένο μαρούλι ποικιλίας ‘Romaine’ (Lactuca sativa) το οποίο υπέστη χειρισμούς με υπεριώδη ακτινοβολία UV-C (254nm) σε τρεις διαφορετικές πυκνότητες ενέργειας ακτινοβολίας 0.41, 0.82 ...