Στην παρούσα μεταπτυχιακή εργασία μελετήθηκε η χημική σύσταση δείγματος ελληνικού μελιού βελανιδιάς, και εκτιμήθηκε η αντιοξειδωτική ικανότητα και η αντιμικροβιακή δράση του μεθανολικού εκχυλίσματός του.
Για τον σκοπό ...
Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετήθηκαν η χημική σύσταση του πτητικού κλάσματος ελληνικού μελιού κουμαριάς καθώς και η χημική σύσταση ,η αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση του μεθανολικού εκχυλίσματος του μελιού ...