Στην παρούσα μελέτη πραγματοποιήθηκε προσθήκη ταννινών φλοιών και γιγάρτων σε διαφορετικές αναλογίες σε διάλυμα προσομοίωσης οίνου (Model Wine) και σε ερυθρό οίνο. Τα δείγματα των φλοιών και γιγάρτων που χρησιμοποιήθηκαν ...