Η πολυπλοκότητα των οικοσυστημάτων των τροφίμων περιστρέφεται γύρω από ένα σετ ενδογενών παραγόντων και ένα πλήθος βακτηρίων αποφασισμένων να ζήσουν. Η πλειονότητα των φυσικοχημικών διεργασιών που λαμβάνουν χώρα στα τρόφιμα ...

Το γένος Ballota της οικογένειας Lamiacea είναι ένα γένος με περίπου 25 είδη. Το είδος Ballota acetabulosa είναι πολυετής πόα με ξυλώδη βάση, φρύγανο, ύψους έως 60 cm. και χαρακτηρίζεται ως αρωματικό φυτό και είναι γνωστό ...

Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν η διερεύνηση της γλυκαιμικής απόκρισης, καθώς και της συνολικής περιεκτικότητας σε φαινολικά και αντιοξειδωτικά συστατικά, μετά από in vitro προσομοίωση γαστρεντερικής πέψης δύο αναβιωμένων ...

Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν, να αξιολογηθεί η επίδραση των κυτοκινινών 6-βενζυλαδενίνη (BA), 2-ισοπεντενυλαδενίνη (2iΡ), κινετίνη (ΚΙ¬Ν), thidiazuron (TDZ) και forchlorfenuron (FCF ή CPPU) και των συγκεντρώσεών τους ...

Η μη-αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος είναι η πιο κοινή ηπατική νόσος στον κόσμος, με παρουσία εώς και 30% στις ανεπτυγμένες χώρος. Η μη-αλκοολοκή λιπώδης νόσος του ήπατος χαρακτηρίζεται από την παρουσία ηπατικής στεάτωσης, ...