Το χρονικό διάστημα συντήρησης και ο τρόπος συντήρησης του οίνου επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του οίνου, ο οποίος εξελίσσεται τόσο χημικά όσο και οργανοληπτικά. Η επιλογή του κατάλληλου είδους φελλού για των πωματισμό της ...