Τις τελευταίες δεκαετίες ο παθογόνος μικροοργανισμός LIsteria monocytogenes έχει απασχολήσει επανειλημμένα τον κλάδο των Τροφίμων και την επιστημονική κοινότητα. Η ικανότητά του να αναπτύσσεται σε ένα ευρύ φάσμα περιβαλλοντικών ...