Το ένζυμο L-ασπαραγινάση (L-ASNase) καταλύει την μετατροπή της L-ασπαραγίνης (L-asparagine) σε L-ασπαραγινικό και αμμωνία. Χρησιμοποιείται ευρέως για την θεραπεία αιμοποιητικών ασθενειών όπως οξεία λεμφοβλαστική λευχαιμία ...