Η κατανάλωση και η σπατάλη του κρέατος τη τελευταία δεκαετία εμφανίζουν ραγδαία αύξηση, καθώς υπάρχει η ανάγκη για υψηλής ποιότητας κρέας όσο αυξάνεται και ο πληθυσμός. Η ζήτηση των προϊόντων από κρέας κοτόπουλου ολοένα ...

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μεγάλη αύξηση στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Ταυτόχρονα με την αύξηση της κατανάλωσης αυξάνονται τόσο η σπάταλη του κρέατος όσο και εξαπάτηση των καταναλωτών με υποκατάσταση του επιθυμητού ...