Στην παρούσα εργασία μελετήθηκαν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά φρέσκων μούρων (Morus alba L.) ενός υβρίδιου, γνωστού γενοτύπου (Fengchisan) και τριών τυχαίων γενοτύπων (Μαύρη 2, Άσπρη 1, Άσπρη 2), καθώς και οι μεταβολές αυτών ...