Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί εδώ και δεκαετίες θέμα μείζονος σημασίας, καθώς σχετίζεται άμεσα με την υγεία του ανθρώπου. Οι ασθένειες που προκαλούνται από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων εξακολουθούν να έχουν μεγάλο ...