Ο σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής μελέτης, είναι να καταγραφεί το φαινολικό και αρωματικό προφίλ των οίνων που προέρχονται από τις δυο Π.Ο.Π ζώνες, Αμυνταίου και Νάουσας, έτσι ώστε να αξιολογηθεί το πώς τα προς μελέτη ...