Η παρούσα μελέτη, έχει ως βασικό της αντικείμενο την ανάπτυξη και ανάλυση των παραγόντων που επηρεάζουν την ποιότητα κρέατος στο κουνέλι. Ο βασικός άξονας γύρω από τον οποίο κινήθηκε η ανασκόπηση του παραπάνω θέματος, ...