Το αντικείμενο της συγκεκριμένης μεταπτυχιακής εργασίας ήταν να μελετηθεί η επίδραση της τεχνολογίας του κρύου πλάσματος σε δείκτες ποιότητας έτοιμης προς κατανάλωση σαλάτας και συγκεκριμένα σαλάτα ρόκα. Η σαλάτα αφού ...