Το Αγιωργίτικο (Vitis vinifera) είναι μία ελληνική ερυθρή ποικιλία αμπέλου που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην περιοχή της Νεμέας, την πιο σημαντική αμπελοπαραγωγική περιοχή της Νοτίου Ελλάδας. Λόγω της σπανιότητας ...

Στην παρούσα μεταπτυχιακή έρευνα μελετήθηκε η επίδραση της οξειδωτικής παλαίωσης οίνου ποικιλίας Syrah σε επιλεγμένες ποιοτικές του παραμέτρους. Για τον σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκαν τρία διαφορετικά είδη βαρελιών ...