Το άμυλο θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους πολυσακχαρίτες, η χρήση του οποίου αυξάνεται συνεχώς στη Βιομηχανία Τροφίμων και ειδικότερα του ανθεκτικού αμύλου, εξαιτίας των θετικών επιδράσεων που εμφανίζει στον οργανισμό ...

Το άμυλο είναι ένα ιδιαίτερα πολύτιμο υλικό με ποικίλες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής γαλακτωμάτων. Το ανθεκτικό άμυλο, θεωρείται το πλέον κατάλληλο υλικό λόγω των ιδιοτήτων του και ...