Καγιά, Βασιλική
(2012-05-10)
Ο τύπος των μυϊκών ινών σχετίζεται με την ποιότητα του κρέατος. Ο σκελετικός μυϊκός ιστός δεν είναι ένας ομοιογενής ιστός, αλλά περιλαμβάνει κατηγορίες διαφορετικών μυϊκών ινών ανάλογα με τη μεταβολική τους δραστηριότητα ...