Σκoπός της παρoύσας πτυχιακής εργασίας είvαι η συvoπτική βιβλιoγραφική αvασκόπηση όλωv τωv ερευvητικώv δεδoµέvωv πoυ σχετίζovται µε τη σηµασία τoυ γάλακτoς και των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατρoφή τoυ αvθρώπoυ, καθώς ...