Το θείο αποτελεί ένα πολύ σημαντικό στοιχείο για τους οργανισμούς. Σε οργανική μορφή απαντά σε δυο αναντικατάστατα αμινοξέα για τον πρωτογενή και δευτερογενή μεταβολισμό των φυτών, την κυστεΐνη (Cys) και τη μεθειονίνη ...