Φράγκος, Φώτης
(2017-05-22)
Στην παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή μελετήθηκε η επίδραση της μηλογαλακτικής ζύμωσης σε ροζέ οίνο, που έχει προκύψει από την οινοποίηση σταφυλιών από την ποικιλία Μοσχοφίλερο. Το σταφύλι προήλθε από την αμπελουργική περιοχή ...