Η ποιότητα του αποστάγματος σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά, τα οποία βασίζονται στις πτητικές ενώσεις που απαντώνται στα στέμφυλα, τον οίνο και το απόσταγμα. Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά ...