Η παρούσα μελέτη εστιάζει στην επίδραση της ακτινοβολίας UV-C στην ποιότητα της τεμαχισμένης και ολόκληρης μικρόκαρπης τομάτας ποικιλίας Roma. Το πείραμα πραγματοποιήθηκε στο εργαστήριο Γεωργικής Μηχανολογίας του Γεωπονικού ...