Ο οργανοληπτικός έλεγχος είναι η εκτίμηση ποιότητας ενός οίνου με τα αισθητήρια μας όργανα. Ο έλεγχος αυτός μας δίνει μια πληθώρα στοιχείων τα οποία τελικά μας οδηγούν είτε να αποδεχτούμε, να ευχαριστηθούμε και να απολαύσουμε ...

Ο ρητινίτης οίνος, ο πιο γνωστός παραδοσιακός ελληνικός οίνος, παράγεται εδώ και χιλιάδες χρόνια, όπως αποδεικνύεται από αρχαιολογικά ευρήματα, αλλά και από αμέτρητες γραπτές αναφορές. Τα τελευταία χρόνια χαρακτηρίστηκε ...

Σε αυτή τη μεταπτυχιακή εργασία, μελετήθηκε η φυτοχημική σύσταση του αιθέριου ελαίου φύλλων και ρητίνης από δύο κλώνους (Μαυρόσκινος και Πυξάρι) του είδους Pistacia lentiscus var. Chia (μαστιχοφόρος σκίνος) από τρεις ...