ΕΙΣΑΓΩΓΗ: Η ποιότητα της διατροφής παίζει σημαντικό ρόλο στα καρδιαγγειακά νοσήματα τόσο σε επίπεδο πρόληψης όσο και σε επίπεδο αντιμετώπισης. Οι πρώιμες αγγειακές βλάβες εμφανίζονται αρκετά χρόνια πριν την εκδήλωση ...