Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετήθηκαν οι ποιοτικοί και ποσοτικοί χαρακτήρες των σταφυλών της γηγενούς οινοποιήσιμης ποικιλιάς αμπέλου (Vitis vinifera L.) Αγιωργίτικο. Μετρήθηκαν επίσης φασματοφωτομετρικά στους φλοιούς ...