Στην παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή μελετήθηκε η επίδραση του μπεντονίτη στο αρωματικό δυναμικό διαφόρων λευκών οινοποιήσιμων ποικιλιών. Η πρώτη ύλη συλλέχθηκε από αμπελοτεμάχια της περιοχής της Άσκρης Βοιωτίας, στην κοιλάδα ...