Η ζύμωση φρούτων και λαχανικών είναι μια διαδικασία που ανέπτυξε ο άνθρωπος εδώ και χιλιάδες χρόνια στη προσπάθειά του να συντηρήσει τα εν λόγω ευπαθή τρόφιμα. Σήμερα, η παράδοση συνεχίζεται κυρίως όμως για τα οργανοληπτικά ...

Στις μέρες μας, είναι γεγονός ότι υπάρχει αύξηση του καταναλωτικού ενδιαφέροντος στα έτοιμα προς μαγείρεμα προϊόντα. Παράδειγμα αποτελούν τα μπιφτέκια από βόειο κρέας τα οποία καταναλώνονται με μεγάλη συχνότητα σε παγκόσμιο ...