Στελέχη του μυκοτοξικογόνου μύκητα Penicillium expansum με υψηλό επίπεδο ανθεκτικότητας (Rf≥300) στους νέους Παρεμποδιστές της Αφυδρογονάσης του Ηλεκτρικού Οξέος (Succinate Dehydrogenase Inhibitors-SDHIs) απομονώθηκαν σε ...

Τα προϊόντα τύπου Βrioche κατατάσσονται στα τρόφιμα Ενδιάμεσης Υγρασίας και δύναται να αλλοιωθούν από μύκητες με αποτέλεσμα την ποιοτική υποβάθμιση του προϊόντος. Οι στόχοι της παρούσας μελέτης ήταν: α) η μοριακή ταυτοποίηση ...