Μπαλλά, Ευτυχία Κ.
(2021-12-13)
Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μια από τις σημαντικότερες ομάδες ενώσεων για το κρασί μιας και επιδρούν άμεσα στην ποιότητα του οίνου. Στην παρούσα μεταπτυχιακή μελέτη ερευνάται η επίδραση του συστήματος διαμόρφωσης καθώς ...