Στη μελέτη αυτή πραγματοποιήθηκε ποσοτικός προσδιορισμός των συγκεντρώσεων του διμέθυλο σουλφιδίου (DMS) σε ερυθρούς και ροζέ οίνους από την ποικιλία Ξινόμαυρο. Οι οίνοι προήλθαν από οινοποιεία της Βορείου Ελλάδος, στις ...